SMACPAN

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Controles avanzados para la fermentación de pan

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Descripción

» Sistema electrónico para el control completo del proceso de fermentación de masa de pan y similares.
» Controla la temperatura, la humedad y los ventiladores durante todo el ciclo.
» Cada fase es configurable en temperatura y humedad.
» Incluye: Pantalla 4,3″ + Controlador + Expansión + Fuente de alimentación + Cable de interconexión.
» Selecciona y memoriza hasta 10 ciclos automáticos.
Cada ciclo consta de las 5 fases de panificación:
1. Enfriamiento de masa.
2. Mantenimiento (set diferente al de 1ª fase).
3. Descongelación de la masa.
4. Fermentación.
5. Dormilón.

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